probiers einfach mal
Selleriecreme Suppe
Ich schau in meinen Garten und denk mir, unglaublich welche Geschenke es da gibt.
Jede Blume, jedes Kraut, jede Biene, Hummel, jedes Vogerl… ein Wunder 🌺
Für unsere heutige Suppe hab ich vom Sellerie nicht nur die Knolle geerntet, das Blattgrün musste auch mit hinein.
Was brauchst du?
750 ml Wasser
2 mittlere, mehlige Erdäpfel
1 EL Creme fraise
1 Zwiebel
1 EL Gemüsebrühe oder einen Zweig frischen Liebstöckl (wer das in seinem Garten hat – wächst überall und ist unverwüstlich)
eine Sellerieknolle
das Grünzeug dieser Knolle 😊
etwas Salz
etwas Pfeffer
etwas Öl zum Anrösten
Zwiebel anrösten, die Erdäpfel schälen, klein schneiden, den Sellerie und das Grünzeug auch klein schneiden und alles zum Zwiebel dazugeben. Jetzt mit dem Wasser aufgießen (eventuell die Gemüsebrühe dazu) und das Gemüse weichkochen.
Jetzt gib noch den Liebstöckl dazu.
Nimm deinen Mixerbehälter, und gieße deine Sellerie/Erdäpfelbrühe hinein und füg noch den frischen Liebstöckl hinzu. Jetzt kommt noch der Esslöffel Creme fraise und etwas Salz und Pfeffer dazu – aufmixen – fertig
Mit dieser Suppe isst du die volle Kraft des frischen Selleries. Das Grün des Seleries ist viel zu schade zum Wegwerfen, es enthält richtig viel Vitamin K, dass deinem Körper hilft leichter Calcium in deine Knochen einzubauen.
Probiers doch aus, schmeckt richtig gut 🌞
deine Andrea
Musik: White Rabbit
Musiker: Silicon Estate
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