Paradeiser Tarte
Paradeiser Tarte
Ich hab so viele richtig vollreife Paradeiser im Garten, perfekt für diese Köstlichkeit.
Was brauchst du?
500g Paradeiser klein geschnitten
1 Pack Feta
1 großen EL Ricotta
1 kleine Schalotte oder Zwiebel klein geschnitten
1 Glas getrocknete Paradeiser klein geschnitten
eine kleine Hand voll Kapern
falls du Lust hast ein paar Sardellen kleingeschnitten
etwas Knoblauchpulver oder eine Knoblauchzehe
1 Blätterteig (aus dem Kühlregal)
etwas Butter für die Tarteform
etwas Olivenöl für das Anrösten
eine Hand voll italienischer Kräuter oder eine gute italienische Gewürzmischung
eine Hand voll Basilikum
Und so wird’s gemacht:
Röste den Zwiebel etwas in Olivenöl an, gib die frischen und getrockneten Paradeiser dazu, zerdrücke die Kapern mit dem Messerrücken und gib sie ebenfalls in die Pfanne. Falls du Sardellen dazugibst, ist genau jetzt der richtige Moment. Würze das ganze jetzt noch mit dem Gewürz deiner Wahl. Lasse die ganze Masse jetzt etwas auf kleiner Stufe schmoren. In der Zwischenzeit fette deine Tarteform ein und lege sie mit dem Blätterteig aus. Falls die Paradeiser viel Wasser lassen, gib die Masse in ein Sieb und lasse sie kurz abtropfen. Jetzt kommt noch die halbe Packung Feta und der EL Ricotta dazu. Brauchen deine Paradeiser noch etwas Salz?
Fülle die Masse in deine ausgelegte Tarteform und ab in den Ofen für ca. 25 Minuten (bei 200 Grad Umluft).
Jetzt kommt nur noch der restliche Feta und dein frischer Basilikum obenauf.
WOW fertig ist dein Wohlfühlessen.
Lass es dir schmecken,
deine Andrea
Musik: Do it
Musiker: @iksonmusic
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