Ich schau in unseren Garten und
bewundere gerade alles was da so blüht.
Für viele ist es nur Unkraut, ich liebe all die Bewohner.
Besonders angetan haben es mir momentan die Löwenzahnblüten. Kaum hat Harry den Garten gemäht, stellen sie sich schon wieder auf und fangen wieder zu blühen an.
Lieb ich
Letzte Woche, vielleicht kannst du dich noch erinnern 😊 hat ja noch die Sonne vom Himmel gelacht. Und genau dann ist es der richtige Zeitpunkt, um ein paar dieser Blüten zu pflücken und daraus wunderbar goldenes Löwenzahnblütensalz zu zaubern.
Dazu brauchst du – eh klar – Löwenzahnblüten, aber nur die gelben Blütenblättchen, da das Salz sonst etwas bitter wird
und ein gutes Salz.
Ich mische im Verhältnis 2 zu 1
Das heißt, ich nehme 6 große Löwenzahnköpfchen und mische 2 EL Salz dazu.
Ich zupfe die Blütenblättchen ab, gebe sie gemeinsam mit dem Salz in einen Mörser und verreibe sie. Jetzt verteile ich das Salz/Löwenzahngemisch auf einem Backblech und lasse es für ein paar Tage an der Luft trocken. Eigentlich ist es dann schon fertig. Da ich das Salz aber gerne sehr fein gemahlen habe, kommt es bei mir am Schluss noch in eine Kaffeemühle.
Jetzt füll das Salz in ein Glas mit Schraubverschluss - fertig
Falls du dich fragst, für was das gut ist?
Ich liebe dieses Salz am Tisch, es ist so richtig sonnengelb.
Löwenzahn enthält aber ganz nebenbei auch ganz viele Bitterstoffe und die kommen in unserem Leben viel zu kurz. Diese Stoffe unterstützen unsere Leber und unsere Verdauung, Also falls du mal etwas richtig Fettes isst, würze schon mal mit diesem Salz 🙃
Wie immer,
viel Spaß beim Ausprobieren
deine Andrea
Musik Porcelain
Musiker Silicon Estate