endlich...
- vor 4 Stunden
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Ich hab die ersten Pflanzerl gefunden.
So klein und genau deswegen, so vollgepackt mit Nährstoffen, die uns richtig, richtig guttun.
die Brennessel ist voll Vitamin C, A und B, Eisen, Calcium….,
der Girsch, ein uraltes Pflanzerl gegen die Gicht, fördert die Verdauung unterstützt die Nieren und die Blase …
Beides wächst fast in jedem Garten, wird gern als Unkraut bezeichnet und würd uns richtig, richtig gut tun.
Ich habs in meine erste Frühlingssuppe geschummelt.
Was brauchst du?
einen Romanesco (der beinhaltet auch unglaublich viele wichtige Nährstoffe)
3 bis 4 Hände Brennessel und/oder Girsch
eine Zwiebel
2 Erdäpfel
½ Tofu natur
1l Gemüsebrühe (1l Wasser,2 EL BIOGemüsebrühe)
Salz Pfeffer
und so geht’s?
Zwiebel anrösten, Romanesco und Erdapferl dazugeben mit 1l Gemüsebrühe ablöschen
15min köcheln lassen, salzen und pfeffern. Jetzt brauchst du nur noch in einen Blender deine Suppe, den halben Tofu und die frischen Brennesseln/Girsch mixen und fertig ist deine Frühlingssuppe. Durch den Tofu wird die Suppe unglaublich sämig. Eventuell musst du noch etwas Wasser dazugeben. Vergiss nicht die Suppe vor dem Anrichten zu kosten, vielleicht braucht sie noch etwas Salz und Pfeffer.
Frühling I am ready
deine Andrea
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