Eines meiner liebsten Getränke hier in Kalkutta ist eine gute Tasse Chai.
Hier kommt niemand auf die Idee eine fertige Teemischung zu kaufen.
Da hat jede Familie ihr eigenes kleines Rezept dafür.
Ich hab da auch eines für dich
Für 4 große Tassen Chai nimm
4 Sackerl guten Schwarztee (keinen Earl Grey)
oder falls du ihn am Abend genießen möchtest
4 Sackerl Rooibus Tee
6 Gewürznelken
eine halbe Zimtstange
1 Sternanis
6 Kadamon Kapseln
Milch oder Getreidemilch
und wer es richtig indisch mag, viel, viel Zucker 😊
800 ml Wasser mit dem Tee und den Gewürzen 10 min köcheln und danach noch ein paar Minuten ziehen lassen. Falls du ihn gerne süß trinkst, gib etwas Dattelsirup oder Zucker dazu.
Ich mag aufgeschäumte Milch. Da hab ich immer einen kurzen Verwöhnmoment. Mein Milchschäumer ist von Severin und funktioniert perfekt (auch für Kakao 😋)
Abschließend gib noch Milch, so wie du sie magst, dazu.
…und jetzt, ab auf die Chouch und genießen.
Liebe Grüße aus Kalkutta
Andrea
Musik: Bossanova
Musiker: Ilya Truhanov
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