Was tun...
- 6. Mai
- 2 Min. Lesezeit
wenn die Mama am Muttertag auf Urlaub ist?
Ich dachte mir, ich probier mal wieder etwas Neues aus und überrasche sie heute schon damit
Rhabarbertarte mit Florentiner Crunch
Was brauchst du?
(ich habe eine fache Tarteform 26cm verwendet)
Teig:
250 g Dinkelmehl
70g Nüsse (was immer du zu Hause hast)
100g Rohrzucker
1Ei
160g Butter zimmerwarm (+etwas mehr für die Form)
eine Prise Salz
Florentiner Crunch:
30g Butter
3 EL Obers
60g Rohrzucker
Guss:
100g Obers
2 Eier
1 EL Vanillepudding
2 EL Rohrzucker
600g Rhabarber (brauchst du nicht schälen)
Und so wird’s gemacht:
Für den Mürbteig misch alle Zutaten zusammen und knete sie zu einem Teig. Dann lass den Teig mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
In der Zwischenzeit kannst du den Rhabarber waschen und in Rauten schneiden. Für den Florentiner Crunch die Zutaten in einem Topf einmal kurz aufkochen und zur Seite stellen.
Jetzt brauchen wir nur noch den Guss. Auch dafür alle Zutaten einmal kurz aufmixen.
Nach der Ruhezeit, rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und lege sie in die Form. Die Teigränder wegschneiden. Bitte vergiss nicht die Tarteform vorher auszubuttern. Jetzt belege den Boden mit deinen Rhabarberstückchen.
Jetzt übergieße den Rhabarber mit deiner Sauce.
Schieb jetzt mal den Kuchen bei 170 Grad Umluft für 10 min ins Rohr.
Jetzt verteile den köstlichen Florentiner Crunch mit einem Löffel am Rand und schieb den Kuchen nochmal für 25 Minuten ins Rohr.
Die Tarte liebt es, wenn du sie vor dem Verspeisen mindestens eine halbe Stunde ruhen lässt.
Falls deine Mama Vanilleeis mag,
die Kombination ist einfach genial.
Ich wünsch dir und deiner Mama einen wunderschönen Muttertag
deine Andrea
Musik: Bay Bridge
Musiker mr. hong (from Audiio)
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