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Gemüsepaste selbstgemacht


Zutaten:

1 kg Gemüse

Was du gerne magst

Karotten

Petersilienwurzel

Sellerie

Lauch

Paprika

Zwiebel

Knoblauch

Champignons

alles erlaubt

ich gebe noch getrocknete Steinpilze dazu, machen ein ganz spezielles Mhhhh-Aroma

Kräuter – auch wieder was du magst

Petersilie, Liebstöckel, Thymian, Lorbeerbätter, Rosmarin …

1 – 2 EL Olivenöl

120 g Salz

 

…und du brauchst einen Hochleistungsmixer

 

Bitte schnipsel alles zusammen und ab in den Mixer bis es fein püriert ist.

Jetzt brauchst du die fertige Paste nur mehr in ganz saubere Gläser füllen. Durch die Zugabe des Salzes konserviert die Masse und hält sich sicher einen Monat im Kühlschrank.

und JA, das ist auch Soulkitchen. Es tut so gut, wenn ich weiß, was ich so in meinen Mund stecke. … und mal ehrlich, hast du dich schon einmal gefragt, was in so einem Brühwürfel drin ist 🙄

Viel Spaß beim Ausprobieren

deine Andrea

 

Musik: Early Hours

Musiker: @iksonmusic





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