Brennnesseln, wieder so ein Schatz der in jedem Garten wächst
Zutaten für zwei Portionen
200g Brennnesseln (zieh dir Handschuhe beim Pflücken an)
1 Erdapfel (mehlig)
1 Zwiebel (klein)
1 EL Öl
350 ml Gemüsesuppe (gibt’s auch im Glas)
100 ml Obers
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
ein paar Gänseblümchen (als Deko)
Zubereitung:
Brennnesseln nur kurz unter fliesendem Wasser abspülen (verlieren sonst ihre Wirkung), schneiden. Erdapfel und Zwiebel schälen und klein schneiden.
Zwiebel in einem Topf mit dem Öl erhitzen, Erdapfel und Gemüsesuppe dazu und bei mittlerer Hitze weichdünsten.
Brennnesseln, Obers, dazu mit Salz und Pfeffer abschmecken, kurz aufkochen und pürieren
Vor dem Servieren mit Gänseblümchen bestreuen
Ganz schnell fertig und schmeckt richtig gut
BRENNNESSELN wirken blutreinigend, entgiftend und entschlackend. Sie enthalten bis zu 4x so viel Eisen wie ein Rindersteak, beeinflussen die Leber und die Galle positiv und optimieren die Verdauung. Auch versorgt sie unseren Körper mit bis zu siebenmal mehr Vitamin C als in einer Orange steckt.
Gutes Gelingen und alles Liebe
Andrea